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Vin Jaune d'Arbois

Bouteille de Vin Jaune

Vin Jaune d'Arbois

Millésime
2015

Degré
14% Vol

Cépages
Savagnin

Viticulture
Bio

Caractéristiques

Elaboré à partir du Savagnin récolté tardivement et vinifié en blanc, ce subtil nectar doit vieillir en fûts de chêne 6 ans et 3 mois durant lesquels il acquiert ses arômes si délicieusement complexes.

Parcelles

En Spois

Année vigne

35 ans

Rendement

40 hecto/ha

Vinification

Pressurage direct, élevage 6 ans ½ en fût de chêne, oxydation naturelle et protection grâce au voile de levures. Présentation en Clavelin (bouteille de 62 cl). Élevage en grenier.

Accords

Il accompagnera idéalement le homard à l’américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout un vieux fromage de comté.

Philippe Bulabois
51 Route de la Villette, 39600 Arbois
Mobile : 06 34 11 80 75
Tél : 03 84 66 03 42
Mail : pbulabois.vigneron@orange.fr

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »